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选酒，不仅要选好酒，而且要选对酒。在很多场合，并不需要顶级的酒，仅仅是一瓶适合的酒就足以让气氛高涨。选择葡萄酒也要讲究TPO，也就是Time（时间），People（对象），Occasion（场合）。一起喝酒的人不同、目的不同、场合不同，适合的酒也不一样。

婚宴

要注意食物的搭配。通常，风味精致的汤、鱼和家禽最好搭配白葡萄酒;风味更佳浓郁的牛肉和羊肉最好搭配红葡萄酒。桃红葡萄酒与冷盘和沙拉搭配比较合适。起泡酒和甜白葡萄酒则可以搭配点心和结婚蛋糕。

在婚宴上，葡萄酒要即开即饮，所以最好选择醒酒时间比较短的红葡萄酒。通常年长者不太接受酸味较重的葡萄酒，而女士普遍喜欢果味比较重的酒款，而且中式菜比较油腻和偏咸，因此最适合的是新世界的红葡萄酒。

生日

在正式的生日宴会上，很适合选择香槟。一支好的香槟不仅可以让生日增添雅趣，还能带动气氛。如果选红葡萄酒的话，不妨挑选对寿星有特殊意义的年份的葡萄酒。一般的生日宴会上，则可选用果味充沛、口感讨喜的红葡萄酒与白葡萄酒，只要挑些圆润柔顺的葡萄酒与餐点搭配即可。此外，无年份的香槟和起泡葡萄酒也是很好的选择。

朋友

朋友聚会是一个比较随意的场合，对红酒品牌的需求并不是第一位的，品质则较为重要，同时性价比也是重要的考虑因素。主人往往也可选择进口酒。根据主人的经济实力，也并不拘泥于某个价位段的酒，酒庄酒、私人精选或是低价位的优质酒都比较受欢迎。常喝酒但不懂品酒的好友，则应该选些不贵而物超所值的葡萄酒。和朋友一起喝便宜而又自己也喜爱的葡萄酒，同样可以乐在其中。如是不常或是不曾饮用葡萄酒的朋友，则建议选择充满果香而微甜的白葡萄酒，如雷司令、琼瑶浆。

如果是哥们之间，想玩的尽兴，则可以选择起泡酒。许久未见面的哥们在饕餮大餐前，点上一款起泡酒，当酒中丰富的二氧化碳“砰”地一声逸出时，那丰富的气泡就像哥们间的冲天豪气一样，豪爽而开怀。

约会

恋人相会的话，那就“浓情蜜意桃红相伴”啦。甜桃红葡萄酒颜色以美丽的玫瑰红为主，口感甜润雅致，入口柔和丰满，多带浓郁的玫瑰花香和果香。此类葡萄酒尤其适合浓情蜜意的恋人饮用。在金秋傍晚暮色的深情笼罩下，为你心仪的她悉心安排一场小型烛光晚餐，点上一款甜美香醇的甜桃红葡萄酒，再配上一枝粉红玫瑰，相信一定可以迅速点燃你们的浓情蜜意。

家宴

家庭聚会是最为温馨的场合，是最自由和放松的饮酒场合。抛却了面子、品位和见识，回归最本元的需求：品质、健康。这时候选酒，一定要选品质过硬，性价比最高的产品。

当前全球每年生产几百亿瓶葡萄酒，80%以上被称为垃圾酒。如果自己不会选酒，那就交给会选的人去选。此外，在选择合适的美酒后，还要选择正确的酒杯。千万不要使用塑料杯，更不要使用一次性纸杯。倒酒的时候，也一定不要倒满杯子，对于白葡萄酒倒入杯中的2/3处正好合适，而红葡萄酒则倒入杯子的1/3处即可。

独自品酒

一个人喜欢哪一种酒，通常跟个人喜欢的口感有关。喜欢香气浓郁、口感厚重的人，大多会喜欢新世界葡萄酒，喜欢细致口感的人，大多会比较喜欢法国布根地的红白葡萄酒；喜欢酸度较高的人，往往比较喜欢产自布根地夏布利产区的白葡萄酒。

招待贵宾

懂得品酒的贵宾，应该为其挑选一瓶好酒，以示敬重。在与贵宾共进晚餐前，可先了解客人的口味与偏好。

馈赠好友

如果对方是懂酒爱酒之人，当然应该注重酒的品质。最好选择评价和年份都不错的葡萄酒；如果对方对葡萄酒不是那么讲究，可以选择多送几瓶不同种类的葡萄酒，不仅可以送不同颜色的葡萄酒，还可以赠送不同国家的葡萄酒。

如果选择赠送香槟，那就不用费那么多心思了，谁让香槟知名度高又人见人爱呢。

受邀赴宴

假如事前知道晚餐吃的食物，可根据葡萄酒的配餐原则，挑选对应的葡萄酒。如事前不知道用餐的内容，也不需要烦恼带什么酒去配餐，不妨选择一款适合餐前饮用的起泡酒或适合餐后饮用的甜酒。

何时喝什么酒?当下想想这是什么问题，很实际可是好像没有人会注意，反正不是啤酒就是白酒，这样挺可惜的，因为并不是所有人都喜欢这两种酒，还好有葡萄酒，这是一个新的选择，也是时尚的代表。不同场合搭配的葡萄酒是存在差异的，我们要懂得区分!

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